Saalfelder Detscherfest

Wir laden Sie herzlich ein in die Saalfelder Innenstadt zum "weltgrößten Detscherfest - ...denn es gibt kein zweites".
Jedes Jahr im August werden zahlreiche Öfen angeschürt, auf denen dann die leckeren Detscher von verschiedenen Backteams aus dem Vereinsleben, der Politik und der Wirtschaft zubereitet werden.

Der „DETSCHER“ ist ein Saalfelder Kartoffel-Gebäck, für Kenner ein unwiderstehliches Essvergnügen. In den früheren Jahrzehnten war der Detscher, aufgrund seiner einfachen Zutaten, ein „Arme-Leute-Essen“. Auch Butter war vor allem in den Kriegsjahren Mangelware und so wurde der Detscher nur mit Milch bestrichen. Traditionsgemäß isst die Familie direkt aus der Schüssel und trinkt dazu seit Jahrzehnten Malzkaffee.

Mit musikalischer Unterhaltung genießen Sie die Original Saalfelder Detscher mit frischem Kaffee und Malzkaffee oder bei einem guten Saalfelder Bier. Einem vergnüglichen Nachmittag steht somit nichts im Wege.

Der Saalfelder Festring e.V. organisiert mit Unterstützung des Saalfelder Werbering e.V., des Bürgerlichen Brauhaus Saalfeld und der Stadtverwaltung Saalfeld diese Veranstaltung.


DETSCHER - DAS ORIGINALREZEPT

Eine beliebige Menge frisch gekochter Pellkartoffeln wird geschält, zerdrückt und mit einem rohen Ei - auf ca. 500 Gramm Kartoffeln - vermengt. Dann soviel Mehl unterkneten, bis ein ausrollbarer, nicht mehr klebender Teig entsteht.  
Den Teig rollt man dann bis zu einer Stärke von 3 bis 4 mm aus, schneidet Rechtecke in der Größe 8-10 x 12-15 cm. Jetzt wird der Detscher - ohne Fett - auf einer Herdplatte eines nostalgischen Kohle-Küchenherdes gebacken. Wenn der gesamte Teig ausgebacken ist, werden die Detscher mit einer Milch-/ Buttermischung oder mit reiner Butter bestrichen und mit Zucker (evtl. Zimt zugeben) bestreut.
 
Nun ca. 10 bis 20 Minuten ziehen lassen, damit der Detscher richtig „saftig“ wird.
In einer Metallschüssel auf den Herd gestellt werden sie bis zum vergnüglichen Detscheressen mit den Fingern warm gehalten.

Versuchen Sie die Zubereitung der Saalfelder Leibspeise einfach mal selbst. Hier gelangen Sie zum Rezept >>



Am Nachmittag werden die Teilnehmer der Oldtimerausfahrt „Feengrotten Classics“ in der Saalfelder Innenstadt erwartet. Zahlreiche Oldtimer nehmen dann Aufstellung auf dem Saalfelder Marktplatz.

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Saalfelder Detscherfest
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